Por qué todo el mundo ama el 'Dick Vein' de Snickers, según la ciencia

Apr 22 2022
Cuidado, te sacarás el ojo. Todo el mundo es un escenario, pero todos están demasiado ocupados haciendo chistes para darse cuenta. Shakespeare dijo eso.
Cuidado, te sacarás el ojo

Todo el mundo es un escenario, pero todos están demasiado ocupados haciendo chistes de vergas para darse cuenta. Shakespeare dijo eso. Es cierto: el homo sapiens se ha estado burlando del viejo silbato de cerdo desde que el hombre primitivo señaló una roca oblonga y gritó: "¡Pene!" Más recientemente, Twitter estalló en angustia después de que un usuario publicara una foto de lo que parecía ser una barra de Snickers completamente lisa. Según Internet en general, a la barra le faltaba su característica "vena del pene", la capa dura de chocolate rociado que normalmente adorna la parte superior de los Snickers.

Snopes confirmó que la foto era falsa, pero ¿por qué la gente está tan obsesionada con la vena del pene? Específicamente, ¿la vena tiene alguna relación con el sabor de un Snickers? Para averiguarlo, consultamos con un científico de alimentos.

El científico, que pidió permanecer en el anonimato, explica que ver una barra de Snickers sin venas crea una sensación de disonancia cognitiva. Sabes que estás mirando un Snickers, pero hay algo raro . “Si ve una barra de Snickers suave, podría pensar que han cambiado la textura de la barra en general”, dice el científico . “Esa es una gran parte de la experiencia: comes con los ojos. En última instancia, estas son marcas icónicas y la gente tiene una expectativa de lo que debería ser una marca icónica. Cuando cambia algo sobre una marca icónica, un consumidor va a ser muy sensible a ello”. En otras palabras, si la barra es lisa por fuera, ¿qué significa eso para el interior de la barra que conoces y amas?

El científico también señala que la textura real de la llamada vena afecta la "experiencia del sabor" y la forma en que los consumidores perciben el sabor. “Si tuviera que probar una solución de azúcar en la que tiene agua, un edulcorante y ácido, lo percibiría de una manera”, dicen. “Pero si pusieras el mismo sabor en un batido de proteínas o en un yogur, la estructura de los componentes cambiaría”.

Piénselo de esta manera: si alguien condensara una barra de Snickers en un rectángulo delgado sin cambiar sus ingredientes, ese rectángulo no sabría exactamente como un Snickers estándar. “Todo esto puede afectar el sabor”, dice el científico . “Es la química, la composición química y la forma en que las moléculas de sabor se distribuyen en los ingredientes del producto”. La vena también contribuye a la sensación en la boca de la barra, literalmente, las sensaciones físicas que se producen en la boca al darle un mordisco.

En última instancia, el sabor es un delicado equilibrio entre la química y la psicología. Y aunque las venas no desaparecen (la cuenta oficial de Twitter de Snickers ha confirmado que "las venas permanecen"), vale la pena tomarse un momento más para apreciar las cualidades más delicadas de una barra de Peckers. Eh, barra de Snickers.

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