Por qué debería agregar achicoria a su café

Apr 22 2022
Si alguna vez ha probado el café al estilo de Nueva Orleans, es posible que sepa que parte de su sabor único se debe a la adición de achicoria. La achicoria es la raíz de una planta de escarola, que se tuesta, se muele y se agrega al café.

Si alguna vez ha probado el café al estilo de Nueva Orleans, es posible que sepa que parte de su sabor único se debe a la adición de achicoria . La achicoria es la raíz de una planta de escarola, que se tuesta, se muele y se agrega al café. Los franceses introdujeron el uso de la achicoria como una forma de lidiar con la escasez de café, y la influencia también se encuentra fuera de Nueva Orleans, siendo la achicoria un ingrediente en el café de filtro del sur de la India y el café helado vietnamita-estadounidense .

Por sí sola, la achicoria se puede preparar para hacer una alternativa al café sin cafeína; también se puede mezclar y preparar con café para darle cuerpo y reducir el amargor del café. Aunque agregar achicoria al café puede haber comenzado por necesidad, es delicioso y puede ofrecer algunos beneficios para la salud.

La achicoria contiene algunos minerales e inulina , que es una fibra que ayuda a controlar el azúcar en la sangre y a la salud intestinal. Aunque la evidencia de estos beneficios para la salud todavía es escasa (después de todo, la achicoria se prepara en una taza de café, lo que significa que la mayoría de estos nutrientes probablemente no lleguen allí), diría que el argumento más convincente para agregar achicoria a su café es que es una forma sabrosa de reducir su consumo de cafeína.

Si usted, como yo, vive para su café de la mañana (y de media mañana, de mediodía y de media tarde), habrá momentos en los que los niveles de cafeína serán un poco excesivos. Sin embargo, una de las cosas de ser un amante del café es que incluso cuando sabes que debes reducir el consumo de cafeína, el ritual de una taza de café caliente es tan relajante como muy pocas cosas lo son.

Cuando eso sucede, en lugar de eliminar la cafeína por completo, mezclar su café normal con achicoria puede ofrecer moderación sin la sensación de privación. Esto es especialmente cierto si prepara café con leche , que se prepara con una parte de café preparado y una parte de leche al vapor o escaldada. El resultado es una taza llena de café, siendo la mitad de la mezcla leche.

Algunas mezclas de café, como Café du Monde, venden café con achicoria ya agregada, que se prepara como lo haría con cualquier otro café. También puede comprar achicoria por separado, para agregar al café de su elección.

Un buen lugar para comenzar es agregarlo en una proporción de uno a tres de achicoria molida a café molido, momento en el que preparará la mezcla como lo haría con cualquier otra taza de café. Dependiendo de sus preferencias de sabor y niveles de cafeína, puede ajustar esa proporción para incluir más o menos achicoria.

Si desea preparar café con leche, puede calentar la leche de su elección justo por debajo del punto de ebullición, momento en el que la mezcla en una proporción de 1:1 de leche caliente a café caliente. Para añadir un poco de espuma a tu café con leche , puedes verter la mezcla entre dos tazas hasta que se formen pequeñas burbujas.

   

© Copyright 2021 - 2022 | unogogo.com | All Rights Reserved