Nada durante el verano huele tan dulce como un césped recién cortado. El olor perdura durante horas. Caray, piensas, ¿no se verían y sabrían maravillosos todos esos grupos de hierba recién cortada encima de una ensalada o en medio de BLT? Después de todo, la hierba es verde, al igual que la lechuga, el brócoli y la espinaca. Tiene que ser bueno para ti, ¿verdad?
Realmente no. En términos generales, puedes comer hierba. Es natural y no es tóxico. Sin embargo, no hay razón para comerlo, a menos que quiera enfermarse. Solo pregúntele a los feligreses de una iglesia sudafricana. En 2014, su pastor les hizo comer hierba para "estar más cerca de Dios". Si bien una persona dijo que su dolor de garganta se curó después de masticar el césped, las fotos muestran que muchos más se enfermaron.
Además, comer pasto no tiene el valor nutricional para los humanos que tiene para las vacas, los yaks, los ciervos y las ovejas. Estos y otros rumiantes tienen sistemas digestivos especiales, incluido un estómago de cuatro cámaras, que les permite consumir y metabolizar los nutrientes del pasto.
Los humanos no tenemos tales estómagos. Eso significa que la hierba no se descompone en nuestras entrañas. Si comemos mucho, lo más probable es que vomitemos o tengamos diarrea. Como mínimo, lo pasaremos sin digerir . Además, comer hierba no es bueno para los dientes humanos. La hierba contiene mucho sílice, el principal ingrediente de muchas rocas, como el cuarzo y la arenisca.
Come suficiente hierba y desgastará el esmalte de tus dientes. Las vacas, cabras y ovejas no tienen este problema. Entre otros atributos dentales , mastica hierba con un movimiento de lado a lado. Sus molares trituran la planta en pedacitos diminutos, lo que la hace fácil de digerir. Los rumiantes también tienen dientes que siempre están creciendo . Eso significa que pueden reemplazar la superficie desgastada con bastante rapidez.
Curiosamente, hubo un período en la historia en el que los humanos podían digerir la hierba. Eso fue hace unos 3,5 millones de años. Nuestros primos lejanos más pequeños y peludos, Australopithecus bahrelghazali , tenían dientes que se adaptaban bien a la tarea.
Ahora eso es interesante
Durante la hambruna irlandesa de la patata en la década de 1840, la gente comía hierba porque no tenía otro alimento. La gente contaba historias de ver cadáveres con verde alrededor de la boca.
