Mucha más información: ¿los alimentos vencidos siguen siendo seguros para comer?

Feb 28 2014
¿Los alimentos caducados siguen siendo seguros para comer? Conozca la verdad en .

Nota del autor: ¿Todavía son seguros para comer los alimentos vencidos?

He estado equivocado todo el tiempo. Ha habido un gran debate sobre la comida en mi casa, particularmente cuando se trata de fechas de caducidad. Me equivoco por el lado de la precaución, arrojando yogures, condimentos, sopas, sobras, cualquier cosa que pasa un día por su mejor momento. Culpo a mi madre (de la manera más amorosa). Hija de la Gran Depresión, es extremadamente frugal. Se sabe que elimina el moho del queso y sirve las partes buenas con la cena. Cuando rompe un huevo, pasa el dedo por el interior de la cáscara para quitarle toda la clara. Agrega agua a la sopa y nunca prepara una comida que no se pueda estirar para alimentar a una multitud. De hecho, es una gran cocinera, pero su tendencia a ver las fechas de caducidad como un objetivo móvil influyó en mis hábitos de almacenamiento de alimentos en la edad adulta. He estado obedeciendo fielmente las fechas de vencimiento durante años. Ahora parece que puedo necesitar cambiar mi tono. O lo que hay en el menú, por lo menos.

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Fuentes

  • Carlos, Dan. "No le temas a esa comida caducada". NPR. 26 de diciembre de 2012. (24 de febrero de 2014) http://www.npr.org/blogs/thesalt/2012/12/26/167819082/dont-fear-that-expired-food
  • Consejo de productos lácteos de California. "¿Puedo congelar la leche?" (24 de febrero de 2014) http://www.healthyeating.org/Milk-Dairy/Dairy-Facts/Milk-Storage-Handling/Article-Viewer/Article/1583/Can-I-Freeze-Milk.aspx
  • Comer por fecha. "¿Cuánto duran las manzanas?" (24 de febrero de 2014) http://www.eatbydate.com/fruits/fresh/apples-shelf-life-expiration-date/
  • Consejo de Defensa de los Recursos Naturales. "Nuevo informe: la confusión sobre la fecha de caducidad de los alimentos provoca que hasta el 90 % de los estadounidenses desperdicie alimentos". 18 de septiembre de 2013. (24 de febrero de 2014) http://www.nrdc.org/media/2013/130918.asp
  • Consejo de Defensa de los Recursos Naturales. "El juego de las citas". 22 de octubre de 2013. (24 de febrero de 2014) http://www.nrdc.org/food/expiration-dates.asp
  • Sifferlin, Alexandra. "Alimentos que probablemente esté tirando demasiado pronto". Tiempo. 19 de septiembre de 2013. (24 de febrero de 2014) http://healthland.time.com/2013/09/18/foods-you-are-probably-throwing-away-too-early/
  • Sifferlin, Alexandra. "¿Tu comida ha caducado? No te apresures a tirarla". Tiempo. 18 de septiembre de 2013. (24 de febrero de 2014) http://healthland.time.com/2013/09/18/is-your-food-expired-dont-be-so-quick-to-toss-it /#ixzz2tF0f7LGD
  • USDA. "Citas de productos alimenticios". Agosto de 2013. (24 de febrero de 2014) http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/19013cb7-8a4d-474c-8bd7-bda76b9defb3/Food_Product_Dating.pdf?MOD=AJPERES

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