Los pros y los contras de ser un catador de alimentos

Dec 15 2014
Si te encantaría comer helado todo el día, tal vez puedas poner ese deseo a trabajar como catador de alimentos. Obtenga más información sobre los catadores de alimentos en .
Francois Savary del Chocolate Center of Excellence realiza una demostración de descascarado de praliné en el fabricante de chocolate suizo Cailler en 2012.

Hay muchas ventajas para convertirse en un catador de alimentos profesional. Para empezar, el salario no es tan malo. Si bien la Oficina de Estadísticas Laborales no tiene una categoría para "catador de alimentos", su informe de salarios y empleo ocupacional de mayo de 2013 indicó que el salario anual promedio para los científicos y tecnólogos de alimentos era de $65,340, y algunos profesionales ganaban más de $100,000 anuales. Eso no está mal. Y si está probando el helado de Ben & Jerry o los chocolates Godiva casi todos los días de trabajo, eso es un beneficio adicional y delicioso.

Pero el trabajo también tiene su lado menos glamoroso, principalmente para los catadores no profesionales. La degustación puede ser bastante monótona, por un lado, ya que los catadores a menudo examinan un tipo de producto, como aros de cebolla o café, durante semanas. También requiere mucha concentración. Por lo general, no comes un puñado de papas fritas y dices sí o no. Le darás un pequeño mordisco a una galleta, por ejemplo, y tendrás que evaluar todo ingrediente por ingrediente, aspecto por aspecto. ¿Qué tan mantecoso es? ¿Puedes saborear la vainilla? ¿Qué tan fuerte es la canela? ¿Se desmoronó o se derritió en tu boca? ¿Estaban las pasas demasiado secas? A continuación, es posible que deba asignar a cada ingrediente o aspecto una clasificación numérica. Entonces lo escupes. Si está trabajando como parte de un panel sensorial grupal, es posible que también deba llevarse a cabo discusiones y negociaciones con sus compañeros panelistas.Saelinger ].

A veces también hay efectos secundarios al probar tantos alimentos similares una y otra vez. Un consumidor catador pasó ocho meses en un panel de alimentos fritos congelados, probando principalmente papas fritas. Informó que llegó a casa después de las degustaciones con enormes ampollas en la boca debido a toda la sal. Agregó que muchos de sus compañeros panelistas comenzaron a tener problemas dentales y de salud, por lo que decidió renunciar [fuente: Dang ].

Finalmente, la cata puede ser un trabajo agotador y estresante, ya que requiere mucha concentración para una evaluación adecuada. Y sus papilas gustativas se fatigan fácilmente. Los catadores generalmente solo trabajan unas pocas horas a la vez, y algunos solo una hora más o menos algunos días a la semana. Por otro lado, este tipo de horario lo convierte en un excelente trabajo de medio tiempo para muchos. El pago para el no profesional puede oscilar entre $ 12 y $ 16 por hora [fuente: Dang ].

Y en caso de que te lo estés preguntando, la gente también prueba la comida para mascotas.

Preguntas frecuentes sobre catadores de alimentos

¿Qué es un catador profesional?
Hay dos tipos básicos de catadores de alimentos: El primer grupo consiste en hombres y mujeres educados y capacitados profesionalmente que a menudo se emplean como técnicos en alimentos, científicos en alimentos o desarrolladores de productos. El segundo tipo comprende a los consumidores que trabajan a tiempo parcial o según sea necesario para probar productos para las empresas.
¿Qué hace un catador de alimentos?
Los catadores toman pequeños bocados de un alimento en particular, lo que les permite evaluar verdaderamente sus diversos componentes. Luego lo escupen y se limpian el paladar en preparación para la próxima muestra bebiendo agua o tal vez incluso haciendo gárgaras.
¿Cómo me convierto en catador de alimentos?
Los catadores de alimentos profesionales dicen que ayuda a preparar el cuerpo tanto como la mente para este trabajo. Proteja sus 10 000 papilas gustativas dejando de lado los cigarrillos, las bebidas alcohólicas y los alimentos súper picantes o salados. Deja la loción para después del afeitado o la colonia, ya que los olores fuertes pueden afectar tu sentido del olfato, y el 80 por ciento del gusto es el olfato. Por último, come tus verduras.
¿Qué educación necesitas para ser un catador de alimentos?
Si estás interesado en convertirte en un catador de alimentos profesional, lo más probable es que necesites un título en ciencias de la alimentación o artes culinarias. Un título en nutrición también puede ser útil, así como un puesto en desarrollo de productos en una empresa de alimentos o bebidas.
¿Cuánto ganan los catadores de comida?
Según ZipRecruiter, el salario promedio de un catador de alimentos es de $54,294.

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