Las hamburguesas de tres pisos de Alex Guarnaschelli tienen 'un ambiente de restaurante elegante'

Apr 26 2022
¡Celebre el comienzo de la temporada de parrilladas con las jugosas e inolvidables Triple Decker Burgers de la estrella de Food Network, Alex Guarnaschelli!

Las hamburguesas de tres capas de la estrella de Food Network , Alex Guarnaschelli, son un elemento divertido, desordenado e indulgente para cocinar al aire libre. Cada uno está repleto de verduras caramelizadas, una salsa cremosa de queso y, por supuesto, tres hamburguesas jugosas.

¿Qué mejor manera de comenzar la temporada de parrilladas que con la triple sensación carnosa del chef?

Alex Guarnaschelli | Dave Kotinsky/Getty Images para NYCWFF

Las hamburguesas Triple Decker de la estrella de Food Network están hechas para la temporada de parrilladas

Las hamburguesas de tres pisos de Guarnaschelli no son solo una mera comida. Son una experiencia, gracias a las verduras caramelizadas que caen en cascada sobre cada capa de bondad carnosa, como explicó el chef en la página de recetas de Food Network (el enlace se proporciona a continuación).

“Este 'condimento' vegetal me lo presentó uno de [mis] colegas, Ian Halbwachs”, escribió. “Asó las verduras hasta que se convirtieron en lo que encontrarías en el fondo de una asadera con un gran corte de carne, casi confitada”.

El coanfitrión de The Kitchen agregó que las verduras asadas “le dan a la hamburguesa una ligera calidad de rosbif”. Junto con "algunos pepinillos picados, jugo de pepinillos y ketchup revueltos" más una salsa de queso, esta hamburguesa de tres capas adquiere "un ambiente de cena elegante".

La hamburguesa de Guarnaschelli es gloriosamente cursi, carnosa y desordenada

Con los ingredientes mirepoix de cebolla picada, apio y cebolla roja asados ​​en un horno a 375 grados F durante unos 15 minutos, las verduras eventualmente agregarán "un poco de crujido y un sabor tostado" a las hamburguesas. Una vez que están fuera del horno, el juez Chopped agrega salsa de tomate y pepinillos picados a las verduras.

La salsa de queso para este plato es deliciosamente buena: seis rebanadas de queso americano, crema, mostaza, salsa de soya baja en sodio, salsa picante, ajo rallado y queso Cheddar rallado se cocinan en una cacerola a fuego lento.

Guarnaschelli sazona ligeramente la carne de res, apenas manejándola, como explica en el video de Food Network, arriba, para esta receta: "Literalmente no trabajo mucho [la carne]... la carne te aprecia".

El resultado es una hamburguesa estilo diner, más plana. “Vamos a aplastarlos un poco con una espátula mientras se cocinan… una vez que los dejes, no los toques”. Una vez que se voltean, muestran una hermosa corteza.

Una vez hechas las hamburguesas, se coloca la primera sobre un panecillo tostado con el condimento vegetal y la salsa de queso.

“Esto se pone complicado”, bromea. “Tienes que apoyarte en el hecho de que vas a usar un babero o una bata, o tal vez un impermeable”.

Repita dos veces más, cubra la hamburguesa imponente con cebollas rojas en rodajas finas y estará listo para dar un bocado enorme.

Obtenga la receta completa, el video y las reseñas en el sitio de Food Network .

Los revisores elogiaron las hamburguesas de tres capas de Alex Guarnaschelli

¿Qué es lo que no le gusta de las capas pegajosas, jugosas y desordenadas de carne de res, salsa de queso y vegetales suculentos? Los cocineros caseros que se registraron en el sitio de Food Network tampoco pudieron pensar en nada.

"La salsa de queso es mi nueva opción, tan cremosa y sabrosa. ¡A Alex le encantan tus recetas!", dijo un crítico.

Otro escribió: “¡Ganador! La combinación de salsa de verduras y queso es mágica”, mientras que otro agregó: “Increíble la cena más solicitada de mi familia [sic]. Es fácil y la salsa de queso hace excelentes papas fritas con queso”.

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