Las formas secretas en que la fotografía de comida rápida te está engañando

Apr 21 2022
¿Realmente podemos confiar en las imágenes que vemos en los menús de comida rápida? El año pasado, un hombre amenazó con demandar a KFC por tergiversar un sándwich de pollo, y ahora Burger King enfrenta una demanda que dice que los Whoppers que se sirven son en realidad un 35% más pequeños que los que se muestran en los anuncios, informa NBC News. Entonces, ¿qué sucede realmente detrás de escena de estas sesiones de fotos de comida rápida? ¿Se están usando hamburguesas reales? ¿Y cuáles son las mejores técnicas para hacer que la comida se vea lo más deliciosa posible y al mismo tiempo transmitir con precisión lo que recibirá el cliente? Me puse en contacto con un fotógrafo profesional de alimentos para obtener respuestas.

¿Realmente podemos confiar en las imágenes que vemos en los menús de comida rápida? El año pasado, un hombre amenazó con demandar a KFC por tergiversar un sándwich de pollo , y ahora Burger King enfrenta una demanda que dice que los Whoppers que se sirven son en realidad un 35% más pequeños que los que se muestran en los anuncios, informa NBC News . Entonces, ¿qué sucede realmente detrás de escena de estas sesiones de fotos de comida rápida? ¿Se están usando hamburguesas reales? ¿Y cuáles son las mejores técnicas para hacer que la comida se vea lo más deliciosa posible y al mismo tiempo transmitir con precisión lo que recibirá el cliente ? Me puse en contacto con un fotógrafo profesional de alimentos para obtener respuestas.

He trabajado para empresas como Burger King, y utilizan comida real”, dice el fotógrafo, que pidió permanecer en el anonimato; lo llamaremos Jake . “Pero si eres un consumidor, puedo ver por qué [usted] asumiría que es falso. Por eso los fotógrafos y estilistas se ganan la vida. Pueden tomar los mismos ingredientes y usar comida liviana, con estilo y fotografiada de tal manera que se vea 100 % mejor que lo que obtienen en un restaurante de comida rápida”.

Incluso cuando se intenta dar la representación más precisa de un producto, existen obstáculos inevitables que pueden conducir a un pequeño ajuste. Jake dice que el tiempo es el mayor desafío, principalmente porque cuanto más tiempo se deja reposar un alimento, menos fresco se verá.

“La comida no se modifica necesariamente, pero existen métodos para 'preservar la frescura'”, dice Jake. “Un ejemplo sería agregar agua a las verduras usando una botella rociadora para que parezcan 'frescos'”.

El tiempo también es un problema cuando se trata de presentar productos fuera de temporada en un anuncio. Esto abarca cualquier producto que pueda convertirse en una imagen, no necesariamente como el producto principal, sino como lo que Jake llama una "señal de sabor". En ese caso, se puede crear un artículo falso.

“Piense en algo como un pastel de desayuno que tiene albaricoque”, dice. “Los albaricoques no están necesariamente disponibles en diciembre en Chicago. Pero un artista especializado podría replicar una pieza de fruta que es tan exacta que nunca se diría”.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que, según la experiencia de Jake, el producto principal que se anuncia nunca es una réplica. Los fotógrafos y los estilistas de alimentos ya no usan puré de papas para que parezca helado para que no se derrita con las luces de la fotografía; si se vende helado, lo que se ve es un helado de verdad.

“Los clientes comerciales de grandes marcas no permiten el reemplazo del producto”, dice Jake. “Los productos deben estar en cámara”.

A lo largo de una sesión de fotos, la comida puede mejorarse para que se vea un poco más sabrosa, especialmente cuando la comida se seque; por ejemplo, un estilista de alimentos puede aplicar aceite de canola en un panecillo para rehidratarlo y hacerlo brillar.

“Si tu queso está derretido, es probable que un estilista esté agregando un poco de vapor para mantenerlo pegajoso”, dice Jake. “Un truco súper simple para panqueques con jarabe de arce es reducir la consistencia del jarabe. El jarabe de arce real es muy acuoso, por lo que se escurrirá directamente de un panqueque. Si el jarabe se reduce para volverse más espeso, se esparce más lento, gotea más lento y permite que un fotógrafo capture la acción en el momento perfecto. Si desea algunas gotas de agua realmente agradables en su lechuga o en un vaso de cerveza fría, use una botella de spray y un poco de agua. El spray mate en un vaso de cerveza da la apariencia de una taza escarchada 'fría'”.

Y la perspectiva importa, es por eso que un Whopper puede verse más grande en un anuncio de Burger King que en la vida real. “Hay una gran comprensión de la elección de la lente, la composición de la cámara, la elección de accesorios y el tamaño de los accesorios para una mejor escala”, dice Jake. “Si tiene un producto pequeño, elija un ángulo que haga que su comida sea heroica. Si usa una lente macro, puede acercarse mucho más a un producto y realmente hacer que parezca más grande de lo que es en la vida real”.

Durante una sesión de fotos, se pasan horas asegurándose de que la comida luzca lo mejor posible: cada trozo de lechuga y la gota de mayonesa en el lugar correcto. En una cadena de montaje de comida rápida, los trabajadores no pueden darse el lujo de dedicar tanto tiempo y cuidado a su hamburguesa; además de eso, la hamburguesa se envuelve y se mete en una bolsa, todo lo cual alterará el aspecto del sándwich en el momento de comerlo . Si espera obtener algo de dinero de una demanda, no tiene suerte: la comida que ve es esencialmente la comida que obtiene.

“Los días del aceite de motor en los pavos han quedado atrás”, dice Jake. “Afortunadamente, los consumidores han usado sus voces para responsabilizar a las marcas. A menudo, las marcas tendrán a alguien en el set para asegurarse de que se use la cantidad correcta de producto. Cuanto más grande es la marca, más especulación rodea al producto, por lo que están más en sintonía con mantener las cosas legítimas”.

 

© Copyright 2021 - 2022 | unogogo.com | All Rights Reserved