"Solo tomaré una copa de vino", dijeron literalmente todos. Pero si ese sentimiento es el mantra de su fiesta navideña, es posible que desee considerar cómo se mide realmente su supuesta porción individual.
Eso se debe a que, según los investigadores de la Universidad de Cambridge , las copas de vino de los británicos de hoy en día al menos son ahora siete veces más grandes que sus predecesoras que beben de 300 años antes. Y esos tamaños de copa han aumentado más en las últimas dos décadas para acompañar el aumento del consumo de vino.
Hasta la segunda mitad del siglo XX, la cerveza y las bebidas espirituosas dominaron la escena de la bebida británica, pero beber vino casi se cuadruplicó entre 1980 y 2004, probablemente debido a su asequibilidad, disponibilidad, accesibilidad y todas esas tácticas de marketing exitosas.
"El vino sin duda será una característica de algunas noches felices de Navidad, pero cuando se trata de cuánto bebemos, el tamaño de la copa de vino probablemente sí importa", dijo la profesora Theresa Marteau, directora de la unidad de investigación sobre el comportamiento y la salud de la Universidad de Cambridge. dijo en un comunicado de prensa .
Para el estudio, Marteau y sus colegas examinaron la capacidad de las copas de vino a lo largo del tiempo para aclarar si los cambios en el tamaño pueden haber contribuido a ese fuerte aumento en el consumo de vino en las últimas décadas. Al buscar información en línea y hablar con expertos en cristalería de antigüedades y curadores de museos, los investigadores pudieron obtener las medidas de 411 vasos desde 1700 hasta la actualidad.
Lo que encontraron podría ser un poco descorazonador para cualquiera que se apoye fuertemente en esa línea de "solo un vaso": la capacidad de la copa de vino se disparó de solo 66 mililitros (2 onzas) en el siglo XVIII a 417 mililitros (14 onzas) en la década de 2000, con el tamaño promedio de una copa de vino en 2016-2017 cayó alrededor de 449 mililitros (15 onzas). Solo como referencia, en los EE. UU., Una sola porción estándar de vino es de 5 onzas, o aproximadamente 148 mililitros, aunque los pubs en el Reino Unido, según se informa, prefieren los vertidos más pesados .
"En su mayor parte, este [aumento] fue gradual, pero desde la década de 1990, el tamaño ha aumentado rápidamente", dijo la autora del estudio, Zorana Zupan , en el comunicado de prensa . "No podemos decir con certeza si esto condujo al aumento del consumo de vino en Inglaterra, pero una copa de vino hace 300 años sólo habría tenido alrededor de la mitad de la pequeña medida actual".
Hay muchas razones por las que esas copas pueden haberse vuelto más espaciosas: precios de las copas más asequibles , innovaciones en tecnología, una economía más saludable y una mayor apreciación social por el vino. Pero podrían ser las personas detrás de la barra las que han exigido cristalería más grande para adaptarse al mega-vertido cada vez más normalizado. A pesar de un requisito reglamentario de 2010 en Inglaterra para informar a los clientes que hay disponibles vasos más modestos de 125 mililitros, la mayoría de los establecimientos optan por servir 250 mililitros a la vez (o aproximadamente un tercio de una botella de vino ).
Y si su respuesta a todo esto es que no tiene problemas para moderar su consumo frente a una cristalería tan generosa, sepa que los investigadores también han descubierto que la fuerza del vino ha aumentado con los años, al menos en el Reino Unido. Pero independientemente de dónde resida, tal vez desee prestar un poco más de atención a la cantidad de vino que está bebiendo durante la cena de Navidad, porque aparentemente "solo una copa" podría ser suficiente para comenzar una escena importante.
Eso es interesante
Las copas de vino tinto deben tener bordes ligeramente inclinados hacia adentro para que sea más fácil oler los aromas del vino.
