La receta de pollo con ajo y 40 dientes de Alton Brown solo toma 10 minutos para prepararse

Apr 26 2022
Descubra cómo el chef de Food Network, Alton Brown, simplifica esta receta de pollo con 40 dientes de ajo, convirtiéndola en una comida deliciosa y fácil.

De todas las recetas de celebridades que aparecen cuando uno busca qué preparar para la cena, las de Alton Brown son casi siempre las más confiables. El incondicional de Food Network desde hace mucho tiempo existe en un carril diferente al de los cocineros caseros o los chefs de restaurantes que generalmente crean sus recetas. E incluso es un poco diferente de sus compañeros obsesivos con la ciencia de los alimentos.

Todo el enfoque de Brown se trata de aprovechar la ciencia para hacer que la experiencia de cocinar en casa sea más fácil y sabrosa al mismo tiempo. En lugar de centrarse en complicados unitaskers o técnicas complejas, ofrece consejos bien pensados ​​que facilitan la vida culinaria. Para los no iniciados, no hay mejor lugar para comenzar que con su receta de pollo al ajillo de bajo esfuerzo.

La receta de pollo con 40 dientes de ajo de Alton Brown es simple y sabe increíble

El mejor momento discreto del anfitrión de Good Eats podría ser esta modesta receta en su sitio web oficial . Se necesitan unos 10 minutos de preparación activa en cuatro pasos. Tiene solo seis ingredientes. Es increíblemente delicioso, garantizado para impresionar a familiares e invitados por igual.

Comience con tres o cuatro libras de pollo listo para asar. Sazone con sal kosher y pimienta negra molida. Cubrir ligeramente con aceite de oliva.

Luego, en una sartén, dore ambos lados del pollo durante unos cinco a siete minutos cada uno. Con la piel perfectamente crocante, agregue más aceite, un poco de tomillo y los 40 dientes de ajo titulares. Hornear en una sartén tapada durante una hora y media.

Luego retire el pollo terminado del horno. Déjalo reposar durante 15 minutos. Pesca algunos de esos deliciosos dientes de ajo asados ​​para untarlos en el pan. Así es la cena: una de las comidas más perfectas y sencillas posibles.

Brown es el maestro de las recetas tortuosamente simples y deliciosas.

La receta de pollo con 40 dientes de Brown es una de sus mejores recetas, pero la estrella de Food Network tiene un largo historial de simplificar excelentes comidas para los cocineros caseros. Lo que hace que su trabajo sea especial es que sus trucos a menudo logran una hazaña aparentemente imposible. A menudo son más fáciles, aunque a veces un poco contrarias a la intuición, en comparación con muchas recetas clásicas. Y casi siempre salen mejor de lo que podría ser esa receta de mayor esfuerzo.

Considere esta lista de Southern Living de recetas favoritas de Brown. Unos pequeños consejos para asar pavo de una manera simple eliminan por completo esa carne de pechuga seca y parecida al papel de la que se quejan tantas familias estadounidenses. Su receta de pastel de carne en realidad corta un par de ingredientes y pasos y sale tal como lo recuerdas de tu restaurante favorito. Su puré de papas con ajo, lo adivinaste, elimina los pasos y los ingredientes y es una delicia.

Brown se ha ganado su reputación como el mejor enlace entre la ciencia de los alimentos y los cocineros caseros.

Alton Brown y Sutton Foster en The Chew de ET | Jeff Neira/Contenido de entretenimiento general de Disney a través de Getty Images

Hay tantos chefs famosos que producen contenido que tanto los profesionales como los cocineros caseros desprecian. Brown rara vez es objeto de tanta ira. Su capacidad para aplicar el increíble nivel de investigación de él y su equipo de Good Eats de una manera accesible es inigualable.

Y va más allá del propio Good Eats . Él y su esposa Elizabeth Ingram pasaron la pandemia filmando la preparación de la cena. El programa de transmisión resultante, Quarantine Quitchen , mostró un lado diferente de Brown. En un momento en que muchos se encontraban cocinando más o aprendiendo a cocinar en casa, la transmisión de éxito de Brown e Ingram ayudó a las personas a ganar confianza en su cocina.

Y sí, algunas de esas técnicas que mostró la pareja eran un poco complejas. Después de todo, se estaban alimentando a sí mismos, en lugar de seguir la presentación de Good Eats de comunicar la complejidad de una manera simple. Si desea comenzar con el enfoque culinario de Brown, no hay mejor lugar para comenzar que su pollo asado de 40 dientes.

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