'La mujer pionera': la receta de dulce de azúcar más fácil de Ree Drummond recibe un toque picante

Apr 24 2022
Ree Drummond agrega un ingrediente secreto a su infalible receta de dulce de azúcar que le da un toque picante. Solo hay un puñado de ingredientes involucrados.

Ree Drummond tomó su receta de dulce de azúcar más fácil e infalible y le dio una patada sabrosa que la convierte en la delicia dulce y picante perfecta. La estrella de Pioneer Woman también tiene un truco fácil para cortar dulces que es genial.

Ree Drummond | Banco de fotos de Tyler Essary/NBC/NBCU

El dulce de chocolate con chipotle de Ree Drummond es un placer fácil con una adición picante

Drummond hizo la receta de dulce de chocolate con chipotle en un episodio de The Pioneer Woman cuando estaba creando un plato de deliciosos bocadillos de chocolate para que su hija los llevara a la escuela.

"Sabía que para el plato de golosinas de chocolate de Paige quería hacer algún tipo de dulce de azúcar", explicó. "Estoy haciendo un lote del dulce de azúcar más fácil que existe y voy a agregar un poco de especias que será realmente agradable".

Añadió: "Voy a convertir mi dulce de azúcar regular en dulce de chocolate con chipotle y no creerás lo simple que es".

Drummond combinó chispas de chocolate semidulce y una lata de leche condensada azucarada en un recipiente de vidrio sobre una olla de agua hirviendo.

Mientras la mezcla se derretía, Drummond picó un chile chipotle. “Me encanta la tendencia de las especias y el chocolate juntos”, dijo. “He comido dulce de azúcar que se vuelve picante con un poco de pimienta de cayena. Me gusta mucho el sabor ahumado de los chipotles. Los uso todo el tiempo cuando cocino, ya sea para chile, sopas, incluso aderezos para ensaladas. Muy rara vez uso chiles chipotles en dulces”.

El presentador de Food Network agregó el pimiento picado al tazón, así como un poco de salsa de adobo del frasco de chipotles. “Realmente tiene un gran impacto, tanto en sabor como en especias”, señaló Drummond.

Revolvió la mezcla mientras se derretía y luego la vertió en una sartén.

Drummond compartió un truco fácil para hacer fudge

En una publicación de recetas de dulce de menta en el sitio web de The Pioneer Woman , Drummond compartió un truco fácil para hacer dulce de azúcar. Forra una fuente de 8 × 8 pulgadas con papel de aluminio, la alisa y la rocía con un spray para cocinar o para hornear.

Drummond esparció la mezcla de dulce de chocolate con chipotle en una fuente cuadrada y la espolvoreó con sal marina, luego refrigeró el dulce de azúcar durante dos horas antes de cortarlo en cuadrados. Levantó el papel de aluminio, lo despegó del fondo y colocó el dulce de azúcar en una tabla de cortar.

“Me gusta este truco cada vez que hago brownies o cualquier cosa que quiera cortar en cuadrados limpios ”, dijo. "Es mucho más fácil cortarlo de la sartén que dentro de la sartén".

La receta completa está disponible en el sitio web de Food Network .

Fudge de Drummond obtiene críticas muy favorables

La receta fácil de dulce de azúcar de Drummond es un éxito, según las reseñas dejadas en el sitio de Food Network, que incluyen: “Fácil como se pone y delicioso. Dulce con una patada.

Otro crítico elogió: “¡Tan decadente! Pensé que el chipotle sería demasiado fuerte y abrumador. En realidad, es la cantidad perfecta de calor. Primero obtienes el chocolate súper dulce, cortado solo un poco por la sal (imprescindible), luego un calor lento y suave del chipotle:

A algunos críticos les encantó la receta, pero aumentaron la cantidad de pimientos y salsa para obtener aún más calor.

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