La chef de Below Deck Sailing Yacht, Natasha, comparte su receta de 'tocino de zanahoria' y revela su plato favorito para cocinar (exclusivo)

May 24 2021
La chef Natasha de 'Below Deck Sailing Yacht' compartió su receta exclusiva de 'tocino de zanahoria', pero también cómo hace tartar de atún.

La chef Natasha de Bourg de Below Deck Sailing Yacht reveló su plato favorito para preparar y también compartió su receta de “tocino de zanahoria” que preparó para los huéspedes durante el primer alquiler.

De Bourg dijo que si bien la receta fue fácil de hacer, cortar las zanahorias es clave para obtener la textura correcta. "En realidad, no es tan difícil", le dijo a Showbiz Cheat Sheet. “Solo uso una mandolina y quien esté usando una mandolina debe tener mucho cuidado. Pero solo corte las zanahorias muy finas. Le puse un poquito de aminoácido y salsa de soja. Y lo sazoné con pimienta negra. Mételo en el horno a 350 durante unos 10 minutos ".

Chef Natasha de Bourg | Crédito de la foto: Cheers Visual

Vigile este tocino de zanahoria, aconseja la chef Natasha

Si bien dijo que incluso los chefs nuevos podrían abordar esta receta, debes vigilar las zanahorias mientras se cocinan. "Tienes que verlo con regularidad debido al azúcar", explicó. Se considera que las zanahorias tienen un alto contenido de azúcar natural, lo que podría hacer que se quemen, especialmente cuando se cortan en rodajas tan finas.

“También les puse un poco de jarabe de arce”, agregó. “Pero sí, hay que tener cuidado de que no se quemen porque no se mostró, pero fue mi primer intento. Así que tuve que probarlo [dos veces] porque se estaba quemando muy rápido. Pero tienes que vigilarlo ".

Receta de tocino de zanahoria | foto cortesía de Natasha de Bourg

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Agregó que esta receta podría ser una excelente manera de hacer que los quisquillosos con la comida prueben las verduras. "Creo que puede hacer que sus hijos lo coman porque es crujiente y un poco dulce", dijo.

El plato favorito de la chef Natasha es el tartar de atún

Mientras que a De Bourg le gusta el tocino de zanahoria, le encanta hacer tartar de atún para los invitados. Ella dijo que la fuente de atún es probablemente la parte más importante de la preparación del plato. "Obviamente atún fresco, un poco de soja, un poco de jengibre", dijo. “Me gusta cocinar ajo, ajonjolí. Si tengo mangos o aguacates a mi alcance, también me encanta usarlos ".

Ofreció consejos a la hora de seleccionar el atún. "Creo que es necesario tener una fuente buena y confiable", dijo. "No en todas partes se puede conseguir atún fresco, pero siempre compre atún de buena calidad". Además, "Busque siempre un color rosa".

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Una de las razones por las que a De Bourg le encanta este plato es que puedes personalizarlo a tu gusto. “Para mí, es según los invitados ”, dijo. “A algunas personas les gusta el jengibre, a otras no. A algunas personas les gusta el ajo, a otras no. Así que solo se trata de ajustar el tamaño de la porción y la cantidad que la gente usa en la receta. Pero para mí, soy del Caribe, así que me encantan los sabores exóticos. Por eso me encanta cocinar con muchos mangos y aguacates. También me encantan los sabores asiáticos ".

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