Ina Garten tiene 1 truco fácil para glasear un pastel que es un atajo de Contessa descalza genial

May 26 2021
Ina Garten tiene el atajo más fácil para glasear un pastel en la mitad del tiempo. Descubra su técnica sencilla que tiene un gran impacto.

El enfoque de Ina Garten para glasear un pastel es un truco fácil que ahorra mucho tiempo y frustración. La estrella de Barefoot Contessa no rehuye el uso de una técnica que es menos exigente y requiere menos tiempo que decorar meticulosamente un pastel.

Ina Garten | Noam Galai / WireImage

Ina Garten usa un truco fácil para congelar pasteles

Garten tiene una variedad de deliciosas recetas de pasteles y algunas de ellas involucran un ahorro de tiempo que a muchos de sus fanáticos les encanta. En lugar de preocuparse por lograr que la decoración del pastel sea la correcta, toma un atajo y solo glasea la parte superior del pastel.

Todavía se ve hermoso, mostrando el pastel sin que esté cubierto con glaseado.

Mientras demostraba cómo hacer su receta de pastel de zanahoria, hizo un glaseado de queso crema para glasear un pastel en capas. “Este pastel es un poco diferente”, explicó. "Lo que he hecho es que, en lugar de glasear todo, lo que a veces hace un desastre, voy a congelar el medio y la parte superior".

"Y luego puedes ver realmente el pastel de zanahoria a través de todo", agregó Garten. "Y ciertamente es más fácil".

La receta de pastel de zanahoria de Garten está en el sitio web de Barefoot Contessa .

Ina Garten usó el mismo atajo de glaseado para un pastel de 9 × 13

De manera similar, mientras preparaba un pastel de chocolate de 9 x 13 con glaseado de moca, Garten solo eligió glasear la parte superior del pastel. Después de mezclar el glaseado de moca, lo extendió por encima, pero hizo remolinos decorativos con un cuchillo para darle un toque elegante.

“Me gusta cuando puedes ver el pastel y el glaseado”, explicó.

Puede encontrar la receta completa de su pastel de chocolate con glaseado de moka en el sitio web de Food Network .

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Ina Garten tiene un método de decoración de pasteles fácil pero elegante

Garten también descubrió una técnica sencilla para decorar pasteles cuando era dueña de la tienda Barefoot Contessa.

"Cuando el panadero no se presentó a trabajar una noche y tuve que hacer 50 pasteles de chocolate en forma de galón, aprendí la mejor y más rápida manera de hornear un pastel que se ve impresionante sin mucho esfuerzo adicional", escribió Garten en su libro de cocina. Cocine como un profesional .

Mostró la sencilla decoración de la torta al hacer una torta de ganache de chocolate en su programa de cocina, y le enseñó a su asistente cómo crear el diseño de chevron.

"El pastel de ganache de chocolate es un clásico de la Contessa Descalza ", explicó Garten en su programa. “Lo convertimos en pasteles de boda para 600 personas, lo hemos convertido en pasteles de ganache individuales, pero lo que todos recuerdan más son los cupcakes de ganache de chocolate con un poco de violeta confitada encima”.

Garten vertió el ganache sobre una sola torta redonda colocada en una rejilla sobre una bandeja para hornear, lo que le permitió rociar los lados.

Hizo un glaseado blanco muy simple con azúcar glass y agua, luego lo colocó en una manga pastelera con una pequeña punta redonda e hizo seis líneas en el pastel. Con la parte trasera de un cuchillo, Garten arrastró el glaseado ligeramente en direcciones alternas.

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