Ina Garten recomienda 3 utensilios de cocina para conseguir recetas perfectas

May 23 2021
Ina Garten es la condesa descalza. Su filosofía de cocina se centra en recetas simples que a menudo terminan con ella exclamando: "¿Qué tan fácil es eso?" Sin embargo, eso no significa que la estrella de Food Network no esté estudiando detenidamente los detalles. Garten usa tres utensilios de cocina para asegurarse de que sus recetas siempre salgan perfectas. Ina Garten usa una regla 'casi […]

Ina Garten 's the Barefoot Contessa. Su filosofía de cocina se centra en recetas simples que a menudo terminan con ella exclamando: "¿Qué tan fácil es eso?" Sin embargo, eso no significa que la estrella de Food Network no esté estudiando detenidamente los detalles. Garten usa tres utensilios de cocina para asegurarse de que sus recetas siempre salgan perfectas.

Ina Garten usa una regla 'casi todas las veces' que hace una receta

Ina Garten, estrella de Contessa descalza | Brad Barket / Getty Images para The New Yorker

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La Barefoot Contessa siempre sigue las recetas al pie de la letra . No se salta un solo paso, ya sea de uno de sus libros de cocina favoritos o de algo que ella misma desarrolló. ¿Allí para ayudarla a seguir todas las instrucciones al pie de la letra? Una regla. La anfitriona Barefoot Contessa tiene una regla en su cocina. No solo lo usa todo el tiempo, sino que lo considera un gran regalo de Navidad .

Según Eating Well , Garten elogió algunas herramientas de cocina por ayudarla a obtener recetas perfectas durante un lugar para invitados de diciembre de 2020 en el podcast de Allrecipes, Homemade . No solo hacen que los platos se vean menos caseros y un poco más profesionales, sino que también dijo que pueden dar a los cocineros caseros más confianza en la cocina. 

¿La primera herramienta que Garten nombró? Una regla “para que cuando mides el tamaño de la olla o el tamaño de la olla, no puedo decirte, casi cada vez que hago una receta, termino sacando esa regla. Y tengo como una regla de 24 pulgadas, como de la tienda de dibujo ". 

Ina Garten usa una balanza para hacer que la comida tenga un 'aspecto un poco más profesional'

Ina Garten y Willie Geist | Mike Smith / NBCU Photo Bank / NBCUniversal a través de Getty Images

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La segunda herramienta de cocina que recomienda Garten es una "balanza para alimentos". 

“Siempre estoy midiendo cosas que, ya sabes, a veces dicen una libra, pero tengo una bolsa de tres libras. Entonces no sé qué es exactamente una libra ”, dijo. "Si tengo un pastel que, ya sabes, la masa hace dos pasteles, quiero asegurarme de que ambos sean exactamente del mismo tamaño". 

En lugar de hacerlo a simple vista, Garten usa la báscula. 

"Peso la sartén y la masa y luego puedo asegurarme", agregó. “Entonces, una escala es algo, es muy accesible. Y, sin embargo, creo que hace que todo lo que haces parezca un poco más profesional ".

Ina Garten dice que un termómetro de horno es 'más importante' que la báscula de cocina o la regla

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Un termómetro de horno es "incluso más importante que los otros dos", dijo Garten. “Todo el mundo piensa que el horno tiene exactamente la temperatura que indica en el dial. Y nunca lo es. Es cualquier cosa menos eso ".

Continuó diciendo: “Cada vez que enciendo el horno, pongo un termómetro para ver cuál es la temperatura real del horno. Y no se necesitan cinco minutos para llegar allí ".

“Un tipo del horno me explicó una vez que la mayoría de los hornos, si lo configuras a 350 [grados Fahrenheit], la temperatura llega hasta los 400 y luego vuelve a los 300, y luego llega a los 375”, dijo. "Y luego pasa a 325. Y después de unos 15 o 20 minutos se establece en 350". 

"No se puede simplemente encenderlo y pensar que va a llegar a 350 y detenerse", agregó. "Así que realmente necesitas darle tiempo para que se precaliente".

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