Este camión de comida sirve palomas, periquitos y caballos

Apr 24 2022
Y la única razón por la que lo hacen es para combatir el desperdicio de alimentos. A través de Meghan Collins Sullivan de NPR, Rob Hagenouw y Nicolle Schatborn de Amsterdam fundaron un camión de comida llamado The Kitchen of the Unwanted Animal gracias al problema de los gansos.

Y la única razón por la que lo hacen es para combatir el desperdicio de alimentos.

A través de Meghan Collins Sullivan de NPR , Rob Hagenouw y Nicolle Schatborn de Amsterdam fundaron un camión de comida llamado The Kitchen of the Unwanted Animal gracias al problema de los gansos. Cualquiera que haya tratado alguna vez con gansos sabe que son unos idiotas totales, en particular los gansos de Canadá.* Las leyes de caza de la década de 1970 solo los envalentonaron y enviaron a la población a nuevas alturas, lo que causó problemas de seguridad en las aerolíneas en los aeropuertos de los Países Bajos a los que se dirigen los gansos. atraídos (porque además de ser unos completos pendejos, los gansos son los imbéciles del reino aviar). NPR estima que aproximadamente 40,000 gansos ahora son asesinados como parte de los esfuerzos para reducir este problema.

Hagenouw y Schatborn vieron esto y vieron una oportunidad. El desperdicio de alimentos es un gran problema, particularmente en el primer mundo: solo los EE. UU. desperdician 141 billones de calorías por año , cifra que no incluye animales no considerados tradicionalmente como alimento. Entonces, su respuesta fue simple: ¿por qué no hacer algo con estos gansos muertos en lugar de simplemente dejar que se desechen? Así nació La Cocina del Animal No Deseado, cuyo primer plato fueron las croquetas de oca. Desde entonces, se ha expandido para servir cosas como periquitos (que aparentemente es una especie invasora en Holanda), palomas, caballos, ratas almizcleras, cangrejos de río** y (próximamente) gamos y cuervos negros. Su objetivo no es solo combatir el desperdicio de alimentos, sino, en última instancia, iniciar una conversación sobre qué alimentos comemos y por qué y cambiar las actitudes sobre qué animales son "aceptables" para consumir.

También vale la pena señalar: comer paloma no es tan extraño como parecerá para muchos lectores. La gente ha estado comiendo pichón (en la foto de arriba) en todo el mundo durante al menos 2000 años, incluso en América del Norte. Asimismo para los ciervos; La carne de venado no es muy poco común, al menos en América del Norte (donde los ciervos se vuelven locos por todas partes ), y hay pequeñas partes de América, al menos, donde la rata almizclera aparece en los menús de los restaurantes. Periquito es muchísimo más raro; No conozco ninguna cultura que consuma regularmente periquitos como alimento. Aún así, si son una especie invasora en Holanda (que realmente evoca imágenes extrañas de un maremoto de hámsters para los lectores norteamericanos), definitivamente encaja con el modus operandi de The Kitchen of the Unwanted Animal.

Horse es, como era de esperar, más controvertido, especialmente porque Hagenouw y Schatborn tienen un sentido del humor lo suficientemente retorcido como para llamar a su plato equino "My Little Pony Burger".*** Como con todo lo demás que sirven, el menú cambia dependiendo de lo que está disponible; anularía todo el propósito si los caballos fueran asesinados específicamente para proporcionar comida para el camión, en lugar de que el camión haga uso de lo que está disponible para que no se desperdicie. Curiosamente, la reacción negativa que reciben parece provenir de los padres y no de los niños:

Es difícil no ver todo este concepto como algo bueno, tanto para Holanda como para cualquier otro país del primer mundo. Ya desperdiciamos tanta comida que no veo ninguna razón para no expandir lo que comemos para incluir cosas que ya se están matando y simplemente tirando.

* Lo que realmente plantea la pregunta de por qué no se llaman gansos americanos.

** Esto probablemente parezca un momento de "cuál de estas cosas no es como las otras", pero tenga en cuenta que muchos otros países piensan que es realmente extraño que Estados Unidos esté tan interesado en comer insectos acuáticos gigantes. A cualquiera que esté a punto de dejar alguna variante de "MIRA PORQUE ES RARO COMO PUEDES COMER CHINCHES BLARGLBARGLARGL" en la sección de comentarios: no eres ni original ni interesante.

*** Literalmente, no hay un límite superior para la cantidad de dinero que pagaría por ver un camión satélite de Kitchen of the Unwanted Animal en Bronycon.

Imagen vía Fanfo /Shutterstock.

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