Escalfar pescado en leche para obtener resultados tiernos y sabrosos

Nov 28 2020
La leche es excelente para controlar los olores a pescado mientras se cocina, pero también es un líquido fantástico para la caza furtiva de pescados resistentes como el fletán, el salmón o el atún. & half) extrae rápidamente los sabores de las hierbas o condimentos que esté usando, lo que lo convierte en un trozo de pescado con un sabor intenso, casi como una sopa de pescado.

La leche es excelente para controlar los olores a pescado mientras se cocina , pero también es un líquido fantástico para la caza furtiva de pescados resistentes como el fletán, el salmón o el atún.

Según Bon Appetit, el alto contenido de grasa de la leche (o, si se siente extra rico, mitad y mitad) extrae rápidamente los sabores de las hierbas o condimentos que esté usando, lo que la convierte en una sopa de sabor intenso, casi -como ”pieza de pescado. Solo asegúrese de usar algo que resista la caza furtiva, como el pescado mencionado anteriormente, y evite los filetes delicados y súper escamosos que tienden a desmoronarse fácilmente. (Si necesita inspiración para una receta, consulte esta receta de bacalao escalfado de Bon Appetit ).

Para obtener el pescado más cremoso y sabroso, escalféelo en leche | Buen provecho

Foto de Lori L. Stalteri .

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