El pastel frío es el mejor pastel

Apr 20 2022
Muchas, muchas ocasiones en la vida requieren pastel, pero nadie especifica si ese pastel debe servirse a temperatura ambiente o frío. Probablemente porque parece completamente obvio para la mayoría de las personas que la temperatura ambiente es el camino a seguir.

Muchas, muchas ocasiones en la vida requieren pastel , pero nadie especifica si ese pastel debe servirse a temperatura ambiente o frío. Probablemente porque parece completamente obvio para la mayoría de las personas que la temperatura ambiente es el camino a seguir. De hecho, es muy posible que estés pensando, "¿quién no prefiere su pastel a temperatura ambiente?" Hola, soy Angela y estoy aquí para decirte que el pastel debe servirse frío. No tengo ninguna duda de que el pastel es mejor cuando está frío.

Cada fiesta de cumpleaños familiar concluye con una pelea sobre dónde se debe guardar el pastel. Mi padre siempre argumentó a favor de mantener el pastel en el mostrador de la cocina con algo como un tazón colocado encima. Mi hermano y yo siempre discutimos que el pastel se almacenara en el refrigerador con una cubierta, ya sea papel de aluminio, envoltura de plástico o el tazón antes mencionado (ya que había demasiado pastel para caber dentro de un recipiente de plástico). Mi razonamiento siempre fue que las panaderías almacenan sus pasteles en refrigeradores para conservarlos hasta que se vendan, lo que indica que el mejor lugar posible para el pastel es en un ambiente frío. ¿Derecha?

Resulta que mi hermano y yo no estamos del todo equivocados. Lillian Stone ya ha escrito sobre cómo congelar perfectamente un pastel, ya sea en rebanadas individuales o entero, para que tenga el mismo sabor que tenía el día que lo horneó. Y el sitio web ForFreezing , una fuente obviamente imparcial, explica que si se hace correctamente, congelar un pastel en realidad ayuda a retener la humedad e incluso puede hacer que el pastel sepa mejor que antes.

Pero en lo que respecta a amar el sabor de un pastel frío, un hilo de Reddit r / impopularopinion de 2019 demuestra que mi hermano y yo no estamos solos en nuestro amor por la crema de mantequilla fría. “Los sabores se fusionan mucho mejor cuando hace frío”, escribió un usuario. No podría estar mas de acuerdo. El aire frío silencia el sabor del pastel y el glaseado solo un poco, lo que significa que prueba todos los mejores elementos en capas debajo de la dulzura azucarada.

En su mayor parte, ya sean helados o no, cortados o sin cortar, la mayoría de los pasteles no necesitan refrigeración, según TheKitchn . Las únicas excepciones son los pasteles que contienen productos lácteos como un pastel de queso o un pastel de tres leches; esos deben ser refrigerados sin importar qué. Otros pasteles pueden sentarse en el mostrador a temperatura ambiente o almacenarse en el refrigerador si simplemente comprende la belleza de un postre frío como yo.

Mi padre argumenta que el aire frío del refrigerador hace que el exterior del pastel se vuelva duro e incomible. Aunque presenta un punto preciso, esa ligera resistencia que se forma en el exterior helado es parte del encanto de una rebanada de pastel frío.

Mi pedacito de cielo favorito absoluto es un pastel amarillo frío (hecho de una mezcla de cajas) cubierto con glaseado de chocolate. Mientras crecía, todos los años sin falta, mi abuela hacía el pastel de caja amarilla en dos moldes redondos, los cubría con glaseado de chocolate y los apilaba uno encima del otro. La alegría que me trae este pastel exacto no se puede expresar con palabras. Parte del atractivo fue que, debido a que mi cumpleaños es en pleno verano, el pastel pasaría un tiempo en el refrigerador antes de que hiciéramos toda la canción y el baile del feliz cumpleaños , y ese tiempo permitiría que el glaseado se endureciera un poco para que el las velas también se levantaron un poco mejor.

Todo el mundo tiene derecho a la temperatura de pastel que prefiera, pero créame cuando le digo que no hay nada como una rebanada de pastel frío cubierto de chocolate amarillo y un vaso de leche. Un usuario de Reddit señaló que hace que la experiencia sea más parecida a comer helado. ¿Ya estás intrigado?

 

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