¿Cómo puedo convertirme en un catador de alimentos?

Dec 15 2014
Si te encantaría comer helado todo el día, tal vez puedas poner ese deseo a trabajar como catador de alimentos. Obtenga más información sobre los catadores de alimentos en .

Como puede ver, hay varias formas de ingresar a este campo, y no siempre es necesario un título en ciencias de los alimentos o experiencia en cata. Sin embargo, recuerda esto: hay muchos alimentos por ahí. Si bien puede estar soñando con evaluar hamburguesas o dulces, es posible que lo contraten para que pruebe productos que no son tan atractivos, como galletas saladas, ketchup o aceite de pescado. ¿Todavía intrigado? Veamos cómo prepararse mejor para el trabajo.

Si estás interesado en convertirte en un catador de alimentos profesional, lo más probable es que necesites un título en ciencias de la alimentación o artes culinarias. Un título en nutrición también puede ser útil, así como un puesto en desarrollo de productos en una empresa de alimentos o bebidas. Trabajar con la comida que le gustaría probar es otra vía que puede ayudarlo a entrar en la degustación de alimentos. Un catador profesional y director de innovaciones de Godiva se describe a sí mismo como un amante del chocolate con un título en psicología y una maestría en administración de empresas. La enviaron a la "escuela de chocolate" en Montreal para aprender sobre las complejidades de la confección además de su capacitación en el trabajo [fuente: Donaldson-Evans ].

Los catadores de alimentos profesionales dicen que ayuda a preparar el cuerpo tanto como la mente para este trabajo. Proteja sus 10 000 papilas gustativas dejando de lado los cigarrillos, las bebidas alcohólicas y los alimentos súper picantes o salados. Deja la loción para después del afeitado o la colonia, ya que los olores fuertes pueden afectar tu sentido del olfato, y el 80 por ciento del gusto es el olfato. Por último, come tus verduras. Peter Lind, un gurú de la comida de Ben & Jerry's, dice que no puedes evaluar continuamente una gran cantidad de nuevos alimentos con precisión a menos que estés comiendo una dieta muy saludable. Sin mencionar que tendrás que hacer ejercicio regularmente si quieres evitar subir de peso. Tener muchas alergias alimentarias también podría ser perjudicial para este tipo de carrera, ya que es posible que deba probar muchos tipos diferentes de alimentos.

Ya sea que vaya por la ruta profesional o la de un aficionado a tiempo parcial, debe tener agudeza sensorial . Esto significa que puede identificar, por ejemplo, los niveles de azúcar, sal o ácido en varios productos y articular esta información a otros. Algunas personas simplemente tienen una habilidad especial para esto, y eso generalmente se refleja en las pruebas que se les dan cuando se inscriben para trabajar como probadores de gusto del consumidor. Por ejemplo, a los probadores potenciales en MMR primero se les hacen pruebas de reconocimiento de sabor y olor, y se les pide que describan los atributos de varios alimentos. (Por ejemplo, ¿cómo describiría la mayonesa a alguien que no la conociera?) Los que aprueban y son contratados reciben capacitación para probar y calificar objetivamente los productos [fuente: Maurer ].

Las empresas que utilizan a los consumidores simplemente para dar su aprobación o desaprobación a un producto, pueden pedirles que aborden preguntas básicas como: "¿Este rollo de huevo es demasiado picante?" o "¿Esta pizza tiene suficiente queso?" En Schwan, el probador probaría el producto en varios bocados e ingresaría sus respuestas en una computadora con pantalla táctil.

Catadores de comida política

El presidente ruso, Vladimir Putin, fue ridiculizado en 2012 cuando se filtró la noticia de que un probador profesional prueba su comida para asegurarse de que sea segura para comer y no esté envenenada [fuente: Allen ]. Pero esas risitas fueron prematuras. Los antiguos egipcios y romanos emplearon catadores de alimentos para proteger a sus líderes [fuente: Lucerna ]. Y todos los presidentes estadounidenses recientes desde Ronald Reagan los han usado [fuente: Amira ].

Preguntas frecuentes sobre catadores de alimentos

¿Qué es un catador profesional?
Hay dos tipos básicos de catadores de alimentos: El primer grupo consiste en hombres y mujeres educados y capacitados profesionalmente que a menudo se emplean como técnicos en alimentos, científicos en alimentos o desarrolladores de productos. El segundo tipo comprende a los consumidores que trabajan a tiempo parcial o según sea necesario para probar productos para las empresas.
¿Qué hace un catador de alimentos?
Los catadores toman pequeños bocados de un alimento en particular, lo que les permite evaluar verdaderamente sus diversos componentes. Luego lo escupen y se limpian el paladar en preparación para la próxima muestra bebiendo agua o tal vez incluso haciendo gárgaras.
¿Cómo me convierto en catador de alimentos?
Los catadores de alimentos profesionales dicen que ayuda a preparar el cuerpo tanto como la mente para este trabajo. Proteja sus 10 000 papilas gustativas dejando de lado los cigarrillos, las bebidas alcohólicas y los alimentos súper picantes o salados. Deja la loción para después del afeitado o la colonia, ya que los olores fuertes pueden afectar tu sentido del olfato, y el 80 por ciento del gusto es el olfato. Por último, come tus verduras.
¿Qué educación necesitas para ser un catador de alimentos?
Si estás interesado en convertirte en un catador de alimentos profesional, lo más probable es que necesites un título en ciencias de la alimentación o artes culinarias. Un título en nutrición también puede ser útil, así como un puesto en desarrollo de productos en una empresa de alimentos o bebidas.
¿Cuánto ganan los catadores de comida?
Según ZipRecruiter, el salario promedio de un catador de alimentos es de $54,294.

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