Carbonara Florentina Con Tocino De Pavo
Jul 31 2022
Al agregar tocino de pavo, arrojar toneladas de verduras y usar menos queso, este giro en la clásica pasta romana tiene un sabor tan lujoso como el original.

Al agregar tocino de pavo, arrojar toneladas de verduras y usar menos queso, este giro en la clásica pasta romana tiene un sabor tan lujoso como el original.
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes
- ¼ de taza de tocino de pavo crudo picado
- 8 oz de espagueti de trigo integral
- 10 oz de espinacas baby
- 3 huevos grandes, batidos
- ⅓ taza de queso pecorino romano rallado
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
- Pimienta roja molida
Direcciones
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el tocino; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, 5 minutos. Transfiere el tocino a un plato. Cocine la pasta en una olla con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra, reservando 1 taza del líquido de cocción. Regrese la pasta a la olla a fuego lento; agregue las espinacas y revuelva hasta que se marchiten. Batir los huevos, el queso, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño. Incorpora lentamente ¼ de taza del líquido de cocción reservado a la mezcla de huevo; agregue a la pasta caliente, revolviendo constantemente a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 minuto. Agregue más líquido de cocción, ¼ de taza a la vez, según sea necesario. Agregue el tocino y espolvoree con perejil y pimiento rojo.
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